Spumante Metodo "Gioi" Classico Rosé 2019 San Salvatore

Spumante Metodo "Gioi" Classico Rosé 2019 - San Salvatore

DENOMINAZIONE
Denominazione: Spumante Metodo Classico
Tipo: Rosé Brut
Annata: 2019
Vitigni: Aglianico 100%
Grado alcolico: 12.5% vol
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6-8°C

DESCRIZIONE
Lo Spumante Metodo "Gioi" Classico Rosé 2019 di San Salvatore è una gemma rara della spumantistica campana. Prodotto esclusivamente da uve Aglianico delle tenute biodinamiche di San Salvatore nel Cilento, questo spumante rosé incarna l'incontro tra tradizione e innovazione. Un affinamento di 36 mesi sui lieviti dona al vino un bouquet complesso di piccoli frutti rossi (lampone, fragola selvatica), agrumi canditi e sentori minerali. Il perlage fine e persistente avvolge un palato elegante e sapido, con una vibrante acidità che conduce a un finale lungo e cristallino.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Rosa antico tenue con riflessi ramati

• Profumo: Lampone, fragola selvatica, agrumi canditi, mineralità

• Gusto: Elegante, sapido e persistente

• Stile: Raffinato e complesso

• Potenziale di invecchiamento: 7-10 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Metodo: Classico

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Macerazione: 8-10 ore sulle bucce

• Affinamento: 36 mesi sui lieviti

• Zona di produzione: Cilento, Campania

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 91/100 punti - James Suckling

• 2 bicchieri - Gambero Rosso

• Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Crudi di pesce, ostriche, tartare di tonno

• Primi: Risotto ai frutti di mare, spaghetti con ricci di mare

• Secondi: Pesce alla griglia, polpo alla brace

• Formaggi: Formaggi di capra stagionati, burrata

• Altri: Aperitivi raffinati, celebrazioni speciali