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Descrizione
Dolcetto D'Alba DOC 2023 - Prunotto
Denominazione: Dolcetto D'Alba DOC
Annata: 2023
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado alcolico: 13,0% vol
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Dolcetto D'Alba 2023 di Prunotto è un vino giovane e vivace che incarna l'autentico carattere del vitigno piemontese. Proveniente da vigneti situati nelle Langhe, questo vino unisce la tipica bevaibilità del Dolcetto a una piacevole struttura e freschezza, rappresentando un ottimo esempio della versatilità e della qualità di questo vitigno.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
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Profumo: Ciliegia, lampone, note floreali e spezie rosse
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Gusto: Fresco e fruttato, tannini morbidi, finale vivace
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Stile: Giovane, vivace e di grande bevibilità
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale a inizio settembre
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Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
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Macerazione: 8-10 giorni
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Affinamento: 6 mesi in serbatoi d'acciaio
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Zona di produzione: Alba, Piemonte
Premi e Riconoscimenti
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88/100 punti - James Suckling (2023)
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2 bicchieri - Gambero Rosso (2023)
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Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy (2023)
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Salumi piemontesi, verdure in pinzimonio
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Primi: Tajarin al ragù, agnolotti del plin
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Secondi: Pollo alla cacciatora, salsiccia alla griglia
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Formaggi: Robiola, Toma fresca
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Altri: Frittate, pizza, piatti della tradizione piemontese
