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Descrizione
Primitivo di Manduria 2022 DOP - Il Rosso Vespa
Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
Annata: 2022
Vitigni: Primitivo 100%
Grado alcolico: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Primitivo di Manduria 2022 "Il Rosso Vespa" incarna la solarità e la generosità del vitigno Primitivo nel cuore del Salento. Questo vino giovane e vivace esprime tutta la tipicità del territorio di Manduria, unendo potenza mediterranea e grande bevibilità. Al naso si svela con note di prugna matura, amarena e sentori di confettura di frutti rossi, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e macchia mediterranea. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini rotondi e una piacevole freschezza che conduce a un finale fruttato e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: Prugna matura, amarena, confettura di frutti rossi, spezie dolci
• Gusto: Morbido, tannini rotondi, finale fruttato e persistente
• Stile: Generoso e beverino
• Potenziale di invecchiamento: 4-6 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 10-12 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Affinamento: 6 mesi in acciaio
• Maturazione: 3 mesi in bottiglia
• Zona di produzione: Manduria, tarantino
Premi e Riconoscimenti
• 88 punti - James Suckling
• 1 bicchiere - Gambero Rosso
• Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Grigliate di maiale, salsiccia alla brace
• Carni Bianche: Polpette al sugo, brasati leggeri
• Primi Piatti: Orecchiette al ragù, pasta con braciole
• Formaggi: Canestrato pugliese, formaggi di media stagionatura
• Altri: Pizza, parmigiana di melanzane, panini con salsiccia
