Paestum Rosso IGP "Pino di Stio" 2019 - San Salvatore 1988
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Descrizione
Paestum Rosso IGP "Pino di Stio" 2019 - San Salvatore 1988
Denominazione: Paestum Rosso IGP
Annata: 2019
Vitigni: Aglianico 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il "Pino di Stio" 2019 di San Salvatore 1988 incarna l'eleganza dell'Aglianico nel territorio di Paestum. Questo vino, proveniente da agricoltura biologica, unisce struttura e finezza in un equilibrio esemplare. Al naso si svela con note di ciliegia nera, prugna selvatica e sentori di tabacco tostato, arricchite da delicate sfumature di spezie scure e grafite. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini setosi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente e minerale.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia nera, prugna selvatica, tabacco tostato, spezie scure
• Gusto: Strutturato, tannini setosi, finale minerale e persistente
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 10-12 anni
Vinificazione e Affinamento
• Agricoltura: Biologica certificata
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 18-20 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia
• Produzione: Prodotto da vigneti ad alta densità
Premi e Riconoscimenti
• 92 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 91 punti - Wine Enthusiast
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Brasati di manzo, arrosti di agnello
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pasta al ragù di salsiccia, lasagne tradizionali
• Formaggi: Caciocavallo, formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Salsiccia alla griglia, melanzane alla parmigiana
Let customers speak for us
Prodotto eccellente.
Colli Toscana Centrale IGT 2021 Flaccianello della Pieve
Tutto perfetto ottimo il prezzo e la spedizione grazie
Ottimo vino, al naso e nella persistenza. Buona struttura. Consigliato
Ottimo Merlot , può decisamente invecchiare ancora
Ottimo vino al naso e di struttura persistente. Consigliato
Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 San Marzano
Bolgheri Sassicaia DOC 2022 Tenuta San Guido
Venditore professionale. Spedizione arrivata in 3gg. Imballo non proprio perfetto ma bottiglia arrivata integra. Consigliato
Acquisto facile e spedizione rapida, consigliato!
Chianti Classico Riserva 'Marchese Antinori' Tenuta Tignanello - Antinori 2018
la spedizione è partita la mattina successiva all'ordine, purtroppo il corriere ha impiegato per la consegna una decina di giorni
comunque ottimo
Vino ottimo sotto il profilo olfattivo e gustativo. Ancora da perfezionare rispetto ai fratelli maggiori (Luce e brunello di Luce) con grossi margini di miglioramento. Curioso di assaporare la sua maturazione con un maggior invecchiamento.
Venditore serio e veloce. Consigliatissimi entrambi.
Ottimo prodotto. Unico e inimitabile.
