Toscana Rosso IGT "I Sodi di San Niccolò" 2018 Castellare di Castellina

Toscana Rosso IGT "I Sodi di San Niccolò" 2018 - Castellare di Castellina: Descrizione e Caratteristiche

Il Toscana Rosso IGT "I Sodi di San Niccolò" 2018 di Castellare di Castellina è un vino rosso strutturato e raffinato, simbolo della migliore tradizione toscana. Caratterizzato da un bouquet complesso e avvolgente, esprime eleganza, profondità e una struttura vibrante.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, equilibrato e corposo
• Aroma: sentori intensi di frutti rossi maturi, prugna, spezie, richiami di erbe aromatiche e leggere note di vaniglia
• Sapore: tannini eleganti, acidità sostenuta e finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
• Vendemmia: selezione manuale delle uve
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 18 mesi in barrique di rovere francese
• Riposo in bottiglia: almeno 12 mesi prima della commercializzazione
• Immissione sul mercato: circa 3 anni dopo la vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in cantina con condizioni costanti di temperatura e umidità
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo consigliato: entro 10-15 anni per valorizzare complessità e struttura

Riconoscimenti e premi

• 2018 – 95 punti Wine Spectator
• 2019 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2020 – 94 punti Wine Advocate

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Formaggi stagionati intensi
• Piatti robusti della cucina toscana
• Selvaggina

Scheda tecnica

• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
• Annata: 2018
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento minimo 18 mesi in barrique di rovere francese, riposo in bottiglia