Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2023

Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2023

Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
Annata: 2023
Vitigni: Barbera 100%
Grado alcolico: 13.5% vol
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Servizio: 16-18°C

Descrizione
Il 'Fiulot' di Prunotto è la versione giovane e vivace della Barbera d'Asti. Il nome in dialetto piemontese significa "ragazzino", a sottolineare il carattere fresco e immediato di questo vino. Espressione autentica e godibile del territorio astigiano, mantiene la tipica acidità e la fruttatosità del vitigno Barbera.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei

• Profumo: Lampone, ciliegia, viola e note speziate

• Gusto: Fresco e fruttato, tannini morbidi, finale vivace

• Stile: Giovane, vivace e di facile bevaibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a inizio settembre

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• Macerazione: 8-10 giorni

• Affinamento: 6 mesi in serbatoi d'acciaio

• Zona di produzione: Colline dell'Astigiano

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Salumi piemontesi, verdure in pinzimonio

• Primi: Tajarin al ragù, agnolotti del plin

• Secondi: Pollo alla cacciatora, salsiccia alla griglia

• Formaggi: Robiola, Toma fresca

• Altri: Frittate, pizza, piatti della tradizione piemontese