Barbaresco DOCG 2007 Gaja

Barbaresco DOCG 2007 - Gaja

Denominazione: Barbaresco DOCG
Annata: 2007
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 12 mesi in barrique + 12 mesi in botti grandi
Servizio: 18-20°C

Descrizione
Il Barbaresco 2007 di Gaja rappresenta un'icona dell'enologia italiana. Proveniente da vigneti storici di Barbaresco, questo vino incarna la filosofia innovativa di Angelo Gaja, unendo tradizione e modernità. L'annata 2007, calda e generosa, ha prodotto un vino di straordinaria complessità e eleganza, oggi al apice della sua espressione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato con riflessi aranciati

• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, tabacco, spezie e note balsamiche

• Gusto: Struttura potente ma raffinata, tannini setosissimi, finale interminabile

• Stile: Maestoso, complesso e armonioso

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in piccole cassette

• Fermentazione in vasche di acciaio inox

• Macerazione: 20-25 giorni

• Affinamento: 12 mesi in barrique + 12 mesi in botti grandi

• Affinamento in bottiglia: oltre 10 anni

• Zona di produzione: Barbaresco, Piemonte

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Tajarin al tartufo bianco, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Brasato al Barolo, arrosto di vitello, selvaggina

• Formaggi: Castelmagno, formaggi erborinati stagionati

• Altri: Filetto al pepe nero, tartufo nero