Barolo Sperss 2005-Gaja
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Descrizione
Barolo Sperss 2005 - Gaja
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2005
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 3 anni in legno + 1 anno in bottiglia
Servizio: 18°C
Descrizione
Il Barolo Sperss 2005 di Gaja rappresenta un'annata storica per questo cru di Serralunga d'Alba. Il nome "Sperss" in dialetto piemontese significa "nostalgia", e questo vino incarna appieno l'anima più autentica e tradizionale del Barolo. Dopo quasi vent'anni, il vino ha raggiunto un equilibrio sublime, mostrando quella complessità e finezza che solo i grandi Nebbiolo sanno esprimere.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato chiaro con riflessi aranciati
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Profumo: Rosa canina, viola, tartufo, tabacco, cuoio e spezie nobili
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Gusto: Struttura elegante ma solida, tannini completamente integrati, finale infinitamente persistente
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Stile: Austero, complesso e al culmine dell'espressione
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
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Macerazione: 30 giorni
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Affinamento: 36 mesi in botti grandi di rovere + 12 mesi in bottiglia
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Zona di produzione: Serralunga d'Alba, Piemonte
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tajarin al tartufo bianco d'Alba, agnolotti del plin al sugo d'arrosto
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Secondi: Brasato al Barolo, arrosti di selvaggina, carni rosse mature
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Formaggi: Castelmagno, Bra duro, formaggi erborinati stagionati
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Altri: Funghi porcini, tartufo nero, fonduta
