Umbria Bianco IGT Cervaro della Sala 2023-Castello della Sala

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Descrizione

Umbria Bianco IGT Cervaro della Sala 2023-Castello della Sala 

Denominazione: Umbria IGT
Annata: 2023
Vitigni: Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Grado alcolico: 13,0% vol
Affinamento: 6 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 10-12°C

Descrizione
Il Cervaro della Sala 2023 del Castello della Sala Antinori rappresenta uno dei bianchi più prestigiosi d'Italia. Questo storico blend unisce la struttura internazionale dello Chardonnay alla tipicità umbra del Grechetto, creando un vino di straordinaria complessità ed eleganza. Un bianco di grande carattere che esprime perfetto equilibrio tra potenza e finezza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini

• Profumo: Pesca gialla, mela cotogna, fiori bianchi e note tostate

• Gusto: Strutturato e cremoso, finale lungo e persistente

• Stile: Elegante, complesso e armonioso

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a fine agosto

• Fermentazione in barrique a temperatura controllata

• Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese

• Zona di produzione: Castello della Sala, Umbria

Premi e Riconoscimenti

• 93/100 punti - James Suckling (2023)

• 3 bicchieri - Gambero Rosso (2023)

• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards (2023)

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Crostacei, ostriche, crudi di pesce

• Primi: Risotto ai funghi porcini, pasta con astice

• Secondi: Pesce al forno, aragosta, carni bianche in salsa

• Formaggi: Formaggi stagionati, pecorini erborinati

• Altri: Piatti cremosi, fondute raffinate