Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Famiglia Pasqua
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Denominazione
Valpolicella Classico
Vitigni
Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%
Tipologia
Vini Rossi
Regione
Valpantena (Italia)
Gradazione Alcolica
15.00%
Formatto Bottiglia
75 cl
Vigneti
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino.
Affinamento
Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mes
Colore
Colore rosso intenso
Profumo
al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come ribes e ciliegia, toni speziati che ricordano cacao e tabacco e note dolci di vaniglia.
Gusto
In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini setosi e retrogusto di marasca. Lungo e persistente.
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Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Famiglia Pasqua
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