L'Amarone della Valpolicella "Selezione Antonio Castagnedi" 2018 di Tenuta Sant'Antonio è un vino straordinario che rappresenta l'eccellenza della Valpolicella. Questa selezione è un tributo ad Antonio Castagnedi, il fondatore della tenuta, e si distingue per la sua complessità, struttura e profondità.
Composto da un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone, questo Amarone viene prodotto con la tecnica dell'appassimento, dove le uve vengono lasciate appassire naturalmente prima della vinificazione, conferendo al vino una concentrazione di aromi e sapori unici.
Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, che con l'invecchiamento tende a diventare granato. Al naso, è intenso e complesso, con note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia, prugna, mora, accompagnate da sentori di spezie, cioccolato, tabacco e vaniglia, tipici dell'affinamento in legno. Al palato, è pieno, rotondo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, un'ottima struttura e un finale lungo e persistente, dove emergono sfumature di liquirizia, pepe nero e frutta secca.
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati, piatti di selvaggina e formaggi stagionati come il parmigiano reggiano o il gorgonzola. Questo Amarone è ideale per essere gustato durante occasioni speciali, ma ha anche un grande potenziale di invecchiamento.
