Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2020 - Tenute Sant'Antonio
Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Annata: 2020
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi 2020 di Tenute Sant'Antonio incarna l'eleganza e la struttura del metodo Ripasso. Questo vengo, ottenuto dalla rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone, unisce complessità e armonia. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna secca e sentori di spezie dolci, arricchite da delicate sfumature di tabacco e cioccolato fondente. Al palato è avvolgente e strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, spezie dolci, tabacco
• Gusto: Avvolgente, tannini morbidi, finale persistente e armonioso
• Stile: Strutturato ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni
Vinificazione e Affinamento
• Metodo: Ripasso sulle vinacce di Amarone
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di media capacità
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Premi e Riconoscimenti
• 92 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 90 punti - Wine Enthusiast
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Arrosti di maiale, brasati di manzo
• Salumi: Salumi della Valpolicella, sopressa
• Primi Piatti: Risotto all'Amarone, pasta al ragù
• Formaggi: Monte Veronese, formaggi di media stagionatura
• Altri: Polenta e coniglio, salsiccia alla griglia
