Si presenta con un colore rosso rubino molto concentrato, quasi impenetrabile. Al palato esprime una trama fittissima, molto potente e morbida con un lungo piacevole finale.
Molteplici sono le teorie sulle origini dell’Aglianico, alcuni accreditano quella che sia stato portato qui dai Greci, Aglianico = Ellenico; altri sostengono che provenga da incroci ripetuti nei secoli fra una pianta madre e alcuni vitigni locali, autoctoni, e tipici dell’areale dove viene allevato.