strano apparecchio, l’alambicco, che serviva alla produzione dei profumi. Gli irlandesi, popolo scaltro, lungimirante e amante del buon bere, lo utilizzarono immediatamente per la produzione di distillati da orzo e malto. Nacque così il whisky.

La Old Bushmills, distilleria tra le più antiche d’Irlanda, ha una tradizione altrettanto secolare: con la licenza reale ufficiale per la distillazione, concessa alla contea di Antrim, che risale addirittura al 1608, è considerata la più antica di tutta la nazione.

Bushmills 16 Years è un whisky invecchiato 16 anni in tre botti di tipo diverso, precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del bourbon, del porto e dello sherry, che gli conferiscono intense note di frutta, noce e spezie.

Al naso emergono note di miele, di yogurt e di frutta. Al palato è leggermente speziato e ricco di sapori di frutta fresca estiva, olio di pino, miele e pesche sciroppate.

Al naso è dolce con note di caramello, uva passa, miele, vaniglia e agrumi con sentori di chiodi di garofano. Al palato, invece, accoglie la frutta, mela e pera, uva passa e ciliegie con miele e caramella mou con sentori di legno di quercia, scorza d’arancia e frutta secca. Si conclude poi con un finale dolce di media persistenza, con note di caramello, malto, legno di quercia, vaniglia e un accenno di fumo.