3 bott Kalterersee Classico Superiore 'Quintessenz' 2021

Kalterersee Classico Superiore 'Quintessenz' 2021 - Cantina Kaltern

Denominazione: Kalterersee Auslese Classico Superiore DOC
Annata: 2021
Vitigni: Schiava (Vernatsch) 100%
Grado alcolico: 13,0% vol
Affinamento: 8 mesi in grandi botti di legno
Servizio: 14-16°C

Descrizione
La 'Quintessenz' è la selezione più prestigiosa della Cantina Kaltern, espressione massima del vitigno Schiava nel suo terroir d'elezione. Questo vino unisce l'eleganza e la finezza del vitigno a una struttura insolita e complessa, dimostrando come la Schiava possa esprimere carattere e longevità.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino chiaro con riflessi granata

• Profumo: Lampone, viola, mandorla tostata e spezie dolci

• Gusto: Elegante e armonioso, tannini setosi, finale minerale e persistente

• Stile: Raffinato, complesso e di grande bevibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in piccole cassette

• Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata

• Macerazione: 10-12 giorni

• Affinamento: 8 mesi in grandi botti di rovere (30 hl)

• Zona di produzione: Caldaro, Alto Adige

Premi e Riconoscimenti

• 92/100 punti - James Suckling

• 3 bicchieri - Gambero Rosso

• 93/100 punti - Falstaff

• "Miglior Schiava" - Concorso Merano Wine Festival

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Speck dell'Alto Adige, affettati di manzo

• Primi: Canederli in brodo, strangolapreti agli spinaci

• Secondi: Carne di maiale, pollo alle erbe, trota salmonata

• Formaggi: Formaggi di malga, Asiago