Castel del Monte Rosso DOC Trentangeli 2018 - Tormaresca Antinori

Castel del Monte Rosso DOC 'Trentangeli' 2018 - Tormaresca Antinori

Denominazione: Castel del Monte Rosso DOC
Annata: 2018
Vitigni: Nero di Troia 100%
Grado alcolico: 13,5% vol
Affinamento: 12 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C

Descrizione
Il 'Trentangeli' 2018 di Tormaresca, tenuta pugliese degli Antinori, è un'espressione elegante del Nero di Troia nel territorio di Castel del Monte. Questo vino incarna la filosofia di qualità della famiglia Antinori applicata ai vitigni autoctoni pugliesi, unendo struttura mediterranea e finezza internazionale in un equilibrio unico.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

• Profumo: More mature, prugna, pepe nero e sentori balsamici

• Gusto: Strutturato e avvolgente, tannini maturi, finale lungo e speziato

• Stile: Potente ma elegante, complesso e persistente

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 15 kg

• Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

• Macerazione: 18-20 giorni

• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese

• Zona di produzione: Castel del Monte, Puglia

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Salumi pugliesi, bruschette con olio d'oliva

• Primi: Orecchiette al ragù, pasta con le braciole

• Secondi: Agnello al forno, salsiccia alla brace, polpette

• Formaggi: Canestrato pugliese, Caciocavallo

• Altri: Melanzane alla parmigiana, verdure grigliate