Château D'YQUEM 1999 70cl

Château d'Yquem 1999 70cl: Descrizione e Caratteristiche

Il Château d'Yquem 1999 è un vino dolce di eccezionale eleganza e complessità, con una gradazione alcolica del 13,5%. Di colore dorato brillante, offre al naso aromi intensi di albicocca, marmellata di agrumi, miele, zafferano e vaniglia. Al palato è ricco, equilibrato, con sapidità marcata e un finale lungo e persistente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Vinificazione tradizionale con selezione rigorosa delle uve colpite da muffa nobile (Botrytis cinerea)
• Pressatura soffice e fermentazione controllata a basse temperature
• Invecchiamento per circa 36 mesi in botti di rovere francese di medio e piccolo formato
• Affinamento ulteriore in bottiglia per garantire equilibrio e complessità olfattiva
• Conservazione ideale a temperatura costante tra 10-12°C e umidità controllata

Riconoscimenti e Premi per l’annata 1999

• Wine Spectator: 98 punti (2001-2003)
• Robert Parker – The Wine Advocate: 98 punti (2002-2004)
• Decanter World Wine Awards: Medaglia d’Oro (2003)
• James Suckling: 97 punti (2003-2005)

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Ideale con dessert a base di frutta, pasticceria secca, foie gras e formaggi erborinati
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Consigliato servire in calici ampi per valorizzare bouquet e persistenza

Scheda Tecnica

• Denominazione: Sauternes AOC
• Annata: 1999
• Gradazione alcolica: 13,5% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc
• Acidità totale: circa 4,8 g/l
• Estratto secco: indicativo 160 g/l