Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' Cantele 2021

Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' Cantele 2021: Presentazione e Caratteristiche

Lo Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' 2021 di Cantele è un vino bianco dal corpo armonioso e dalla grande eleganza. Nasce da uve Chardonnay selezionate, coltivate in territori vocati della Puglia, capaci di esprimere al meglio freschezza e complessità organolettica. Il vino si distingue per un bouquet floreale e fruttato, con note di mela, pera e un accenno di agrumi.

Profilo sensoriale

• Corpo: Medio, strutturato ed equilibrato
• Aroma: Frutta a polpa bianca, fiori bianchi, leggere sfumature burrose e sentori di vaniglia
• Sapore: Morbido, fresco, con buona acidità e finale persistente

Processo di vinificazione

• Vinificazione: raccolta manuale delle uve Chardonnay
• Pressatura soffice per conservare aromi delicati
• Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata (16-18°C)
• Affinamento: parte in acciaio e parte in botti di rovere per circa 6 mesi per conferire complessità
• Stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce
• Temperatura di servizio ideale: 10-12°C
• Consumo consigliato: entro 3 anni dalla vendemmia per preservare freschezza e vivacità

Riconoscimenti e premi

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti a base di pesce
• Primi piatti con salse delicate
• Carni bianche e formaggi freschi

Scheda tecnica

• Vitigno: Chardonnay
• Annata: 2021
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Terreno: tipico pugliese, calcareo e argilloso
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in acciaio e rovere