Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Ripe Al Convento di Castelgiocondo" 2012 - Frescobaldi

Descrizione

Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Ripe Al Convento di Castelgiocondo" 2012 - Frescobaldi: Descrizione e Caratteristiche

Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Ripe Al Convento di Castelgiocondo" 2012 di Frescobaldi è un vino rosso di straordinaria complessità e struttura, frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve Sangiovese. Lunga vinificazione e affinamento garantiscono eleganza, profondità e longevità.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, imponente e armonioso
• Aroma: sentori eleganti di ciliegia, prugna, viola, tabacco, spezie dolci e cuoio
• Sapore: tannini setosi e ben integrati, acidità perfettamente bilanciata, finale persistente e raffinato

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigno: Sangiovese 100%
• Vendemmia: manuale con accurata selezione delle uve
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
• Riposo in bottiglia: almeno 12 mesi prima della commercializzazione
• Immissione sul mercato: circa 5 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce
• Temperatura consigliata di servizio: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 20-25 anni per una struttura ed evoluzione ottimali

Riconoscimenti e premi

• 2013 – Medaglia d'Oro Decanter World Wine Awards
• 2014 – 96 punti James Suckling
• 2015 – 96 punti Vinous

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Piatti a base di selvaggina
• Formaggi stagionati e saporiti
• Piatti ricchi della tradizione toscana

Scheda tecnica

• Vitigno: Sangiovese 100%
• Annata: 2012
• Gradazione alcolica: 14,5% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento minimo 48 mesi in botti di rovere di Slavonia, riposo in bottiglia

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