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Description
Casalforte Valpolicella Ripasso è secco e corposo, affinato in botti di rovere. Durante l’inverno il Valpolicella fresco viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Abbinamento
Premio

Casalforte

Valpolicella Ripasso 2021 Casalforte

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Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione Alcolica

13.5 %

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

 

Vinificazione

Fermentazione alcolica in fermentatori in acciaio "Ganimede" per una maggiore estrazione fenolica

Affinamento

12 mesi tra acciaio e botti di rovere

Colore

Rosso rubino intenso, sfumature granate

Profumo

Amarene e ciliegie mature, sfondo speziato, caffè, echi balsamici

Gusto

Ricco ed equilibrato, pieno, di avvolgente tannicità, morbido e persistente

Casalforte Valpolicella Ripasso è secco e corposo, affinato in botti di rovere. Durante l’inverno il Valpolicella fresco viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Valpolicella Ripasso 2021 Casalforte

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