Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2015 - Casalforte
Denominazione: Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Annata: 2015
Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
Grado alcolico: 16,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 36 mesi in legno
Temperatura di servizio: 18°C
Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Riserva 2015 di Casalforte rappresenta l'espressione più nobile della tradizione amaronese. Da un'annata eccezionalmente equilibrata, questo Riserva unisce maestosità ed eleganza in un connubio perfetto. Al naso si svela con note di prugna secca, amarena sciroppata e sentori di cioccolato fondente, arricchite da delicate sfumature di tabacco tostato e spezie dolci. Al palato è opulento e avvolgente, con tannini setosi e una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza alcolica, concludendo con un finale lungo e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso granato intenso con riflessi porpora
• Profumo: Prugna secca, amarena sciroppata, cioccolato fondente, tabacco tostato
• Gusto: Opulento, tannini setosi, finale persistente e armonioso
• Stile: Ricco ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
Vinificazione e Affinamento
• Selezione: Vendemmia manuale in piccole cassette
• Appassimento: 4 mesi in fruttaio tradizionale
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata (18-22°C)
• Durata fermentazione: 30 giorni con macerazione prolungata
• Fermentazione malolattica: Completa in legno
• Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di media capacità (500L)
• Maturazione: 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a circa 12.000 bottiglie
Premi e Riconoscimenti
• 94 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 93 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 92 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Brasati di manzo, arrosti di selvaggina
• Formaggi: Formaggi stagionati intensi, erborinati strutturati
• Primi Piatti: Risotto all'Amarone, bigoli al ragù di cavallo
• Altri: Cioccolato fondente, frutta secca, foie gras
