Pasqua

Denominazione

Valpolicella Classico

Vitigni

Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Valpantena (Italia)

Gradazione Alcolica

15.00%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi, dove i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino.

Affinamento

Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento di altri 4 mes

Colore

Colore rosso intenso

Profumo

al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come ribes e ciliegia, toni speziati che ricordano cacao e tabacco e note dolci di vaniglia.

Gusto

In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini setosi e retrogusto di marasca. Lungo e persistente.