Primitivo Salento Leggendario 2017 Limited Edition - Rocca Dezzani
Denominazione: Salento IGT
Annata: 2017
Vitigni: Primitivo 100%
Grado alcolico: 15,0% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18°C
Descrizione
Edizione limitata che celebra l'eccellenza del Primitivo salentino. Questo vino nasce da una selezione delle migliori uve di vigneti storici, vinificate con tecniche tradizionali che esaltano la potenza e la complessità del vitigno. Un'interpretazione maestosa e longeva del Primitivo.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato denso con riflessi aranciati
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Profumo: Confettura di prugna nera, ciliegia matura, cioccolato fondente e tabacco
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Gusto: Struttura poderosa ma elegante, tannini vellutati, finale interminabile
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Stile: Maestoso, complesso e longevo
Vinificazione e Affinamento
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Selezione manuale delle migliori uve
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Fermentazione in vasche di cemento
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Macerazione: 25 giorni
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Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
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Affinamento in bottiglia: 12 mesi
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Resa per ettaro: 50 ql
Premi e Riconoscimenti
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94/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
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"Best Primitivo" - International Wine Challenge
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tagliatelle al tartufo nero, risotto con funghi porcini
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Secondi: Carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati
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Formaggi: Formaggi stagionati e piccanti
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Altri: Speck affumicato, funghi cardoncelli
