Paestum Bianco Palinure 2024 San Salvatore

Paestum Bianco Palinure 2024 - San Salvatore

DENOMINAZIONE
Denominazione: Paestum Bianco IGT
Annata: 2024
Vitigni: Fiano 50%, Falanghina 50%
Grado alcolico: 12.5% vol
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 8-10°C

DESCRIZIONE
Il Paestum Bianco Palinure 2024 di San Salvatore è un blend armonioso che unisce la struttura del Fiano alla vivacità della Falanghina. Prodotto nella zona di Paestum, questo vino esprime la tipica solarità mediterranea del territorio campano. Al naso emergono intense note di agrumi, pesca bianca e sentori di fiori di zagara, mentre al palato si rivale fresco e minerale, con una piacevole sapidità e un finale persistente.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

• Profumo: Agrumi, pesca bianca, fiori di zagara

• Gusto: Fresco, minerale e persistente

• Stile: Elegante e vibrante

• Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia: Manuale a settembre

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 4 mesi in acciaio inox

• Zona di produzione: Paestum, Campania

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 88/100 punti - James Suckling

• 1 bicchiere - Gambero Rosso

• Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Frutti di mare, insalate di mare

• Primi: Spaghetti alle vongole, risotto alle verdure

• Secondi: Pesce alla griglia, polpo alla brace

• Formaggi: Ricotta fresca, formaggi di capra

• Altri: Fritture di pesce, verdure gratinate