Cavanera Etna Rosso DOC 2013 Magnum 1.5L - Rovo Delle Coturnie Firriato

Cavanera Etna Rosso DOC 2013 Magnum 1.5L - Rovo delle Coturnie Firriato

Denominazione: Etna Rosso DOC
Annata: 2013
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique + 24 mesi in bottiglia
Servizio: 16-18°C

Descrizione
Il Cavanera Etna Rosso "Rovo delle Coturnie" di Firriato è un'espressione magistrale del Nerello Mascalese alle pendici del vulcano Etna. Questo vino, in formato Magnum 1.5L, proviene da vigneti situati a 750 metri s.l.m. sui suoli vulcanici del versante nord-est. L'annata 2013 è considerata tra le più eleganti dell'ultimo decennio, capace di unire complessità aromatica e freschezza in un equilibrio sublime.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino tenue con riflessi granata

• Profumo: Ciliegia selvatica, fragola, rosa canina, spezie vulcaniche e note balsamiche

• Gusto: Elegante e verticale, tannini finissimi, finale minerale e persistente

• Stile: Raffinato, complesso e di grande bevibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 10 kg

• Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

• Macerazione: 15-18 giorni

• Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove)

• Affinamento in bottiglia: 24 mesi

• Formato: Magnum 1.5L

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Pasta con funghi porcini, risotto al Nero d'Avola

• Secondi: Agnello arrosto, salsiccia ai ferri, pollo alla cacciatora

• Formaggi: Ragusano, Pecorino siciliano

• Altri: Melanzane alla parmigiana, caponata siciliana