Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2014 - Bruno Giacosa
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG
Annata: 2014
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 36 mesi in botti grandi
Temperatura di servizio: 18°C
Descrizione
Il Barbaresco Riserva "Asili" 2014 di Bruno Giacosa rappresenta l'eredità di un maestro del Nebbiolo e l'espressione più sublime di uno dei cru più leggendari di Barbaresco. Da un'annata elegante e complessa, questa Riserva incarna la perfezione dell'equilibrio tra potenza e finezza. Al naso si svela con note di rosa appassita, viola, ciliegia matura e sentori di liquirizia, arricchite da delicate sfumature di tabacco fine e spezie nobili. Al palato è maestoso ma di incredibile eleganza, con tannini setosi e una complessità stratificata che conduce a un finale letteralmente interminabile.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso granato chiaro con riflessi arancioni
• Profumo: Rosa appassita, viola, ciliegia matura, liquirizia
• Gusto: Maestoso, tannini setosi, finale interminabile e complesso
• Stile: Eterno ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 25-30 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale con selezione rigorosa in vigna
• Fermentazione: In tini di cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 25-30 giorni con metodo tradizionale del cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Spontanea in legno
• Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di grande capacità (30-50 hl)
• Maturazione: 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a poche migliaia di bottiglie numerate
Premi e Riconoscimenti
• 98 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 97 punti - Wine Advocate
• 100 punti - Antonio Galloni (Vinous)
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Brasati di manzo, arrosti di selvaggina
• Selvaggina: Capriolo, fagiano, cinghiale
• Primi Piatti: Tajarin al tartufo, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Castelmagno, formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tartufo bianco d'Alba, carni in crosta
