Barbaresco DOCG 2007 - Gaja
Denominazione: Barbaresco DOCG
Annata: 2007
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 12 mesi in barrique + 12 mesi in botti grandi
Servizio: 18-20°C
Descrizione
Il Barbaresco 2007 di Gaja rappresenta un'icona dell'enologia italiana. Proveniente da vigneti storici di Barbaresco, questo vino incarna la filosofia innovativa di Angelo Gaja, unendo tradizione e modernità. L'annata 2007, calda e generosa, ha prodotto un vino di straordinaria complessità e eleganza, oggi al apice della sua espressione.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato con riflessi aranciati
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Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, tabacco, spezie e note balsamiche
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Gusto: Struttura potente ma raffinata, tannini setosissimi, finale interminabile
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Stile: Maestoso, complesso e armonioso
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in vasche di acciaio inox
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Macerazione: 20-25 giorni
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Affinamento: 12 mesi in barrique + 12 mesi in botti grandi
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Affinamento in bottiglia: oltre 10 anni
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Zona di produzione: Barbaresco, Piemonte
Premi e Riconoscimenti
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97/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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96/100 punti - Wine Advocate
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95/100 punti - Wine Spectator
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"Wine of the Year" - Wine Enthusiast
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tajarin al tartufo bianco, risotto ai funghi porcini
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Secondi: Brasato al Barolo, arrosto di vitello, selvaggina
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Formaggi: Castelmagno, formaggi erborinati stagionati
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Altri: Filetto al pepe nero, tartufo nero
