Chianti Classico Vigneto Bellavista 1999 Castello di Ama

Chianti Classico Vigneto Bellavista 1999 - Castello di Ama

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Annata: 1999
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 14 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 18°C

Descrizione

Il Chianti Classico Vigneto Bellavista 1999 di Castello di Ama rappresenta un'interpretazione storica del Sangiovese nel cuore del Chianti Classico. Dopo oltre vent'anni di evoluzione, questo cru selezionatissimo ha raggiunto l'apice della sua espressione. Al naso si svela con note evolute di ciliegia matura, cuoio antico e tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e grafite. Al palato è maestoso ma di incredibile finezza, con tannini perfettamente levigati dal tempo che sorreggono un finale letteralmente interminabile.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato con riflessi arancioni
• Profumo: Ciliegia matura, cuoio antico, tabacco toscano, spezie dolci
• Gusto: Maestoso, tannini levigati, finale interminabile e complesso
• Stile: Eterno ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: Ancora 10-15 anni

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale con severa selezione in vigna
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 18-20 giorni con metodo tradizionale
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere francese
• Maturazione: Oltre 20 anni in bottiglia
• Produzione: Prodotto esclusivamente dalle vigne del cru Bellavista

Premi e Riconoscimenti

• 95 punti - James Suckling (Retrospective Tasting)
• 3 bicchieri - Gambero Rosso (Historical Selection)
• 94 punti - Wine Advocate (Recent Tasting)
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Arrosti di manzo maturo, brasati di selvaggina
• Selvaggina: Capriolo in salmì, cinghiale in dolceforte
• Primi Piatti: Pappardelle al tartufo nero, risotto ai porcini
• Formaggi: Pecorino stagionato estremo, formaggi a pasta dura evoluti
• Altri: Funghi porcini secchi, carni in crosta, filetto al Barolo