I Sodi di San Niccolò 2018 - Castellare di Castellina

I Sodi di San Niccolò 2018 - Castellare di Castellina

Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2018
Vitigni: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 15%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L (con astuccio)
Affinamento: 24 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

I Sodi di San Niccolò 2018 di Castellare di Castellina rappresenta un'icona della viticoltura toscana. Questo blend di Sangiovese e Malvasia Nera unisce potenza ed eleganza in un equilibrio perfetto. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e cioccolato fondente. Al palato è maestoso e complesso, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale lunghissimo e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, spezie dolci
• Gusto: Maestoso, tannini setosi, finale vibrante e persistente
• Stile: Complesso ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia

Premi e Riconoscimenti

• 95 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 94 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto al tartufo nero
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tagliata di scottona, spezzatino di cinghiale