Storia di Castello di Ama
Castello di Ama è una storica azienda vinicola toscana situata nel cuore del Chianti Classico. Fondata negli anni ’70, unisce tradizione e innovazione per creare vini di alta qualità e grande espressione territoriale.
Descrizione del Toscana IGT "L'Apparita" 1995
"L'Apparita" 1995 è un vino iconico prodotto con uve Merlot. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, cuoio e vaniglia.
Caratteristiche organolettiche
- Corpo: pieno e avvolgente - Aromi: ciliegia, mora, tabacco, note balsamiche e vaniglia - Gusto: morbido, equilibrato, tannini setosi con finale persistente
Metodo di vinificazione e affinamento
La selezione delle uve è rigorosa, la fermentazione avviene in acciaio con controllo della temperatura. L’affinamento viene effettuato per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da leggero riposo in bottiglia.
Riconoscimenti e premi
- Robert Parker: 95 punti (1995) - James Suckling: 93 punti (1995) - Gambero Rosso: 2 Bicchieri (1995)
Abbinamenti e servizio
Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 18°C. Conviene decantare per almeno 45 minuti prima della degustazione.
Scheda tecnica
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Denominazione: Toscana IGT
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Vitigno: Merlot 100%
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Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese, maturazione in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5%
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Formato bottiglia: 0,75 L