Barolo 'Ravera' 2015 - Elvio Cogno
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Descrizione
Barolo 'Ravera' 2015 - Elvio Cogno
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2015
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 36 mesi tra botti grandi e bottiglia
Servizio: 18°C
Descrizione
Il Barolo 'Ravera' 2015 di Elvio Cogno rappresenta l'eccellenza di un'annata eccezionale per il Piemonte. Proveniente dall'omonimo cru di Novello, questo vino incarna l'eleganza e la complessità del Nebbiolo delle Langhe. Un Barolo di grande struttura che unisce potenza e finezza in un equilibrio classico, esprimendo la tipica mineralità del terroir di Ravera.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato con riflessi rubino
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Profumo: Rosa canina, viola, lampone, spezie dolci e note minerali
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Gusto: Struttura elegante ma solida, tannini setosi, finale persistente
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Stile: Austero, complesso e longevo
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in ottobre
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Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione di 25-28 giorni
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Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere + 6 mesi in bottiglia
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Zona di produzione: Ravera, Novello
Premi e Riconoscimenti
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95/100 punti - James Suckling (2015)
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3 bicchieri - Gambero Rosso (2015)
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94/100 punti - Wine Advocate (2015)
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Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards (2015)
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tajarin al tartufo, agnolotti del plin
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Secondi: Brasato al Barolo, arrosti di carne rossa, selvaggina
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Formaggi: Castelmagno, Bra duro, formaggi stagionati
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Altri: Funghi porcini, tartufo bianco d'Alba
