Il Sauvignon Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg 2021 di Elena Walch è un vino bianco aromatico, fresco e raffinato, che esprime la tipicità del Sauvignon Blanc coltivato nel terroir dell'Alto Adige. Al naso si apre con intensi aromi di frutta tropicale, come mango e litchi, accompagnati da note erbacee, di peperone verde e un leggero sentore minerale. Al palato è fresco, vivace e ben equilibrato, con una buona acidità che gli conferisce un'ottima bevibilità. La sua struttura è elegante, con un finale lungo e persistente che richiama le note fruttate e erbacee.
Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, insalate fresche, piatti speziati e formaggi freschi o stagionati. Un Sauvignon che mette in evidenza la purezza e la freschezza del vitigno in una delle sue migliori espressioni.
