È dal 1974, anno in cui è stata riconosciuta la DOC Primitivo di Manduria, che il notoriamente errante vitigno Primitivo ha trovato dimora, ponendo le basi della sua affermazione come simbolo indiscusso della viticultura e dell’enologia della regione Puglia. In questo articolo, vi parliamo delle origini del Primitivo di Manduria, dei territori in cui viene raccolto, delle sue straordinarie caratteristiche, del vino che se ne ricava e anche del perché è così importante per Cantine San Marzano.

È molto difficile ripercorrere tutti i passi di questa varietà dalle origini ad oggi. In particolare, ora che siamo ormai abituati a considerare il Primitivo l’autoctono pugliese per eccellenza, sempre di più viene voglia di speculare su come e quando questa varietà sia effettivamente arrivata in questo stretto lembo di terra. La Puglia è infatti, geograficamente e storicamente, una regione aperta alle più varie influenze, a cavallo tra oriente e occidente, luogo di approdo per eccellenza ancor prima che il Mediterraneo fosse chiamato Mare Nostrum.