Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Capitel San Rocco" 2021 - Tedeschi
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso Superiore "Capitel San Rocco" 2021 di Tedeschi è un vino rosso ricco e armonico. Espressione autentica della tradizione veneta, unisce struttura e morbidezza in un equilibrio raffinato.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata - Profumi: frutti rossi maturi, ciliegia, spezie dolci e sentori di vaniglia - Gusto: pieno, avvolgente con tannini morbidi e finale persistente
Vinificazione e affinamento
Dopo la fermentazione, il vino ripassa sulle vinacce di Amarone per estrarre colore e aromi intensi. Affina per circa 12 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia.
Riconoscimenti e premi
- James Suckling: 91 punti (2021)
- Wine Spectator: 90 punti (2021)
- Guida Vinibuoni d’Italia: 3 Viti
Abbinamenti gastronomici e servizio
Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C.
Scheda tecnica
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Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
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Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
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Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, seguito da maturazione in bottiglia
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Gradazione alcolica: 14%
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Formato: 0,75 L