Champagne Brut "Nos Moments Carte Blanche" – Maxime Blin

Descrizione

Denominazione

Champagne AOC

Annata

Sans Année

Sua origine prodotto

Francia – Regione Champagne, area di Trigny (Montagne de Reims)

Grado alcolico

12,5% vol

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8–10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione

Lo Champagne Brut “Nos Moments Carte Blanche” di Maxime Blin è una cuvée elegante e versatile, espressione autentica del terroir di Trigny e della tradizione familiare della maison. Ottenuto prevalentemente da Pinot Meunier con una quota di Pinot Noir, rappresenta un Blanc de Noirs che unisce freschezza, rotondità e immediatezza.

Al naso si apre su note fragranti di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca, accompagnate da leggere sfumature erbacee e minerali. Il sorso è dinamico, equilibrato e sapido, con una piacevole morbidezza che lo rende estremamente gastronomico e adatto a ogni momento del pasto.

Caratteristiche

Colore giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente. Profumi di gelsomino, caprifoglio, agrumi e accenni iodati si intrecciano a leggere note di frutta bianca e rossa. In bocca è fresco, armonico e scorrevole, con una bella tensione minerale e una lunga persistenza.

Vinificazione e affinamento

Le uve, coltivate secondo principi biologici, provengono da suoli sabbiosi e argilloso-calcarei esposti a sud e sud-est. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica.

Il vino viene assemblato con una quota di vini di riserva e rifermentato in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti dura circa 36 mesi, contribuendo a complessità e finezza del perlage.

Premi e riconoscimenti

Piccola maison di vigneron indipendenti, Maxime Blin si distingue per una produzione artigianale certificata biologica e per uno stile autentico e territoriale, sempre più apprezzato nel panorama degli Champagne di nicchia.

Abbinamenti consigliati

Perfetto come aperitivo, si abbina con grande versatilità a:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Sushi e sashimi
• Piatti a base di verdure
• Pesce in umido o zuppe leggere
• Carni bianche delicate

Uno Champagne “da tutto pasto”, capace di coniugare leggerezza e profondità, ideale per momenti conviviali e occasioni informali ma curate.