Amarone Della Valpolicella DOCG 2019 - Falceri

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Falceri: Descrizione e Caratteristiche

L’Amarone della Valpolicella DOCG 2019 di Falceri è un vino rosso di grande struttura e complessità, frutto della tradizionale tecnica dell'appassimento. Con il suo corpo pieno e avvolgente, esprime intensi profumi e un gusto ricco e profondamente elegante.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno e vigoroso
• Profumo: note intense di ciliegia, prugna secca, spezie dolci, tabacco e cioccolato
• Sapore: morbido, con tannini rotondi, acidità equilibrata e finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
• Vendemmia: raccolta manuale con selezione delle uve sane
• Appassimento: su graticci in locali aerati per almeno 4 mesi
• Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 24 mesi in botti di rovere, seguito da maturazione in bottiglia
• Immissione sul mercato: generalmente dopo circa 3 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco e buio, con temperatura costante
• Temperatura ideale di servizio: 18-20°C
• Consumo consigliato entro 10-15 anni per apprezzare evoluzione e complessità

Riconoscimenti e premi

• 2019 – 94 punti Wine Spectator
• 2020 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2021 – 93 punti James Suckling

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Formaggi stagionati e erborinati
• Cacciagione e piatti saporiti
• Cioccolato fondente e dolci a base di frutta secca

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
• Annata: 2019
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento su graticci per almeno 4 mesi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento minimo 24 mesi in legno, maturazione in bottiglia