Alto Adige Gewurztraminer DOC “Lafóa” 2018 - Colterenzio

Alto Adige Gewürztraminer DOC "Lafóa" 2018 - Colterenzio

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2018
Vitigni: Gewürztraminer 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 8 mesi in acciaio su fecce fini
Servizio: 10-12°C

Descrizione
Il Gewürztraminer "Lafóa" 2018 di Colterenzio rappresenta l'eccellenza di questo vitigno aromatico in Alto Adige. Proveniente dai migliori vigneti della zona di Cornaiano, questo vino unisce l'intensa aromaticità tipica del Gewürztraminer a una struttura importante e a una piacevole freschezza. Un bianco di grande carattere che esprime tutta la complessità del terroir altoatesino.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ramati

• Profumo: Rosa, litchi, pesca gialla, spezie esotiche e note di miele

• Gusto: Strutturato e avvolgente, finale lungo e persistente

• Stile: Opulento, complesso ed elegante

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a fine settembre

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• Affinamento: 8 mesi sui lieviti con batonnage periodico

• Zona di produzione: Cornaiano, Alto Adige

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Foie gras, speck dell'Alto Adige

• Primi: Ravioli di anatra, risotto allo zafferano

• Secondi: Pesce speziato, carni bianche aromatiche

• Formaggi: Formaggi erborinati, Asiago stagionato

• Altri: Cucina asiatica, piatti speziati