Toscana Rosso IGT "Le Pergole Torte" 2019 - Montevertine
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2019
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
"Le Pergole Torte" 2019 di Montevertine incarna l'essenza più pura del Sangiovese toscano, confermandosi come uno dei vini più iconici d'Italia. Da un'annata straordinariamente equilibrata, questo storico "Super Tuscan" esprime eleganza e complessità ineguagliabili. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di violetta, spezie dolci e una vibrante mineralità. Al palato è magistrale e raffinato, con tannini setosi e una freschezza esemplare che conduce a un finale persistente e indimenticabile.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, violetta
• Gusto: Magistrale, tannini setosi, finale persistente e vibrante
• Stile: Austero ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale con selezione rigorosa in vigna
• Fermentazione: In vasche di cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 20-25 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Spontanea in legno
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di medio-grande capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a poche migliaia di bottiglie
Premi e Riconoscimenti
• 98 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 97 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 96 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Arrosti di manzo, tagliata di scottona
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tartufo nero, spezzatino di cinghiale
