Falanghina 'Janare Anima Lavica' 2024 La Guardiense

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Descrizione

FALANGHINA 'JANARE ANIMA LAVICA' 2024 - LA GUARDIENSE

DENOMINAZIONE: Sannio Falanghina DOC
ANNATA: 2024
VITIGNO: Falanghina 100%
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio su fecce fini
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

DESCRIZIONE
La Falanghina 'Janare Anima Lavica' 2024 di La Guardiense incarna l'espressione più pura e minerale di questo antico vitigno campano. Il nome "Anima Lavica" evoca le origini vulcaniche del territorio del Sannio, che donano al vino una spiccata sapidità e complessità. Un bianco vibrante che unisce freschezza e carattere in un equilibrio perfetto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini

• Profumo: Agrumi, pesca bianca, fiori di acacia e note minerali

• Gusto: Fresco e sapido, buona acidità, finale persistente

• Stile: Vivace, elegante e di grande bevibilità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia manuale a inizio settembre

• Pressatura soffice in assenza di ossigeno

• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 4 mesi sui lieviti con batonnage delicato

• Zona di produzione: Sannio, Campania

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 90/100 punti - James Suckling (2024)

• 2 bicchieri - Gambero Rosso (2024)

• Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy (2024)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Frutti di mare, ostriche, alici marinate

• Primi: Spaghetti alle vongole, risotto agli scampi

• Secondi: Fritture di pesce, orata al cartoccio

• Formaggi: Mozzarella di bufala, ricotta fresca

• Altri: Insalate di mare, zuppe di pesce