Chianti Classico DOCG Gran Selezione "San Lorenzo" 2017 - Castello di Ama

Vini Rossi · 75 cl · 13.5%
Sangiovese 80%, Merlot 13%, Malvasia Nera 7%
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Descrizione

Chianti Classico DOCG Gran Selezione "San Lorenzo" 2017 - Castello di Ama

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 20 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C

Descrizione
La Gran Selezione "San Lorenzo" 2017 di Castello di Ama rappresenta l'eccellenza assoluta del Chianti Classico. Proveniente dall'omonimo vigneto situato a 480 metri s.l.m., questo blend di Sangiovese e Merlot unisce la potenza del territorio alla finezza di un affinamento raffinato. Un vino di grande struttura che esprime complessità ed eleganza.

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata

  • Profumo: Ciliegia matura, prugna, viole e spezie dolci

  • Gusto: Strutturato ma elegante, tannini setosi, finale persistente

  • Stile: Austero, complesso e longevo

Vinificazione e Affinamento

  • Vendemmia manuale in cassette da 15 kg

  • Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

  • Macerazione: 22-25 giorni

  • Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese

  • Zona di produzione: Gaiole in Chianti, Toscana

  •  

Abbinamenti Gastronomici

  • Antipasti: Salumi toscani, crostini con fegatini

  • Primi: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini

  • Secondi: Bistecca alla fiorentina, arista di maiale, selvaggina

  • Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi a pasta dura



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