Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto La Casuccia 1995 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto La Casuccia 1995 - Castello di Ama

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata: 1995
Vitigni: Sangiovese 80%, Malvasia Nera 20%
Grado alcolico: 13,5% vol
Affinamento: 24 mesi in barrique + 24 mesi in bottiglia
Servizio: 18°C

Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione "Vigneto La Casuccia" 1995 di Castello di Ama è un'etichetta storica che ha contribuito a ridefinire l'eccellenza del Chianti Classico. Proveniente da un vigneto selezionato nel cuore del Chianti, questo vino rappresenta un'interpretazione magistrale del Sangiovese, arricchito da una piccola percentuale di Malvasia Nera. Dopo oltre 25 anni, si presenta come un vino di rara complessità ed eleganza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato chiaro con riflessi aranciati

• Profumo: Ciliegia matura, tabacco, cuoio, spezie dolci e note balsamiche

• Gusto: Struttura elegante, tannini completamente integrati, finale infinitamente persistente

• Stile: Austero, complesso e di straordinaria finezza

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 15 kg

• Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata

• Macerazione: 25 giorni

• Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese

• Affinamento in bottiglia: 24 mesi

• Potenziale di invecchiamento: Oltre 30 anni

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Pappardelle al tartufo bianco, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Arrosto di vitello, faraona, selvaggina da piuma

• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi erborinati

• Altri: Funghi trifolati, carni bianche aromatiche