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Descrizione
Chardonnay 'Teresa Manara' 2022 - Cantele
DENOMINAZIONE
Categoria: Salento IGT
Produttore: Cantine Cantele
Vitigno: Chardonnay (100%)
Annata: 2022
Grado Alcolico: 13.5% Vol
Formato: 0.75 Lt
DESCRIZIONE
Il Chardonnay 'Teresa Manara' è il bianco icona di Cantele, dedicato alla nonna dei fondatori. Questo vino è l'espressione più alta e raffinata dello Chardonnay in Puglia, proveniente da una selezione delle migliori uve del Salento. L'incontro tra il sole mediterraneo e le tecniche di vinificazione attente produce un vino di straordinaria complessità ed eleganza, che unisce la tipica morbidezza e struttura dello Chardonnay a una vibrante freschezza e a una piacevole sapidità, bilanciando potenza e finezza in modo esemplare.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo dorato brillante, con riflessi verdolini.
Profumo: Intenso, complesso e avvolgente. Note di frutta tropicale matura (ananas, mango), pesca bianca, fiori d'acacia, vaniglia, burro e una leggera tostatura ben integrata.
Gusto: Pieno, vellutato e di grande equilibrio. L'attacco è morbido e cremoso, sostenuto da una buona acidità che dona freschezza e lunghezza. Sapori di frutta matura, miele e spezie dolci si fondono in un finale lungo, pulito e persistente.
Corpo: Pieno, rotondo ed elegante.
Stile: Potente, morbido, complesso e di grande finezza.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: Fermentazione in barrique.
Affinamento: 8-10 mesi sui lieviti fini in barrique di rovere francese (di primo e secondo passaggio), con batonnage periodico per aumentare la complessità e la struttura.
Zona: Salento, Puglia.
RICONOSCIMENTI E PREMI
Il 'Teresa Manara' è costantemente tra i Chardonnay italiani più premiati:
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Tre Bicchieri - Gambero Rosso
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93 Punti - James Suckling
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Punteggio 92/100 - Wine Spectator
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"Cinque Grappoli" - Bibenda
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Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy
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"Miglior Chardonnay Italiano" - Guida "I Vini di Veronelli"
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"Top 100 Italian Wines" - Wine Enthusiast
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Temperatura: 10-12°C.
Bicchiere: Calice a tulipano ampio per vini bianchi strutturati.
Abbinamenti: Pesce grasso alla griglia (salmone, tonno), crostacei (aragosta, scampi), pasta con frutti di mare elaborata, risotti ai funghi porcini, carni bianche in salsa cremosa.
Occasione: Cene importanti, occasioni speciali, degustazioni di vini bianchi di prestigio, regalo per intenditori.
POTENZIALE E CONSERVAZIONE
Potenziale di Invecchiamento: Ottimo per un bianco strutturato. Può evolvere positivamente in bottiglia per 5-8 anni, sviluppando note più terziarie e di idrocarburo.
Conservazione: Cantina fresca 12-14°C, buio, umidità controllata, bottiglia orizzontale. Una volta aperto, con tappo ermetico, si conserva in frigorifero per 1-2 giorni.
