Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2023

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Descrizione

Il Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2023 presenta un corpo pieno e strutturato, con una perfetta armonia tra freschezza e complessità. Elegante e avvolgente, offre una consistenza ricca che esalta i profumi intensi e la persistenza del palato.

Caratteristiche

Denominazione

Umbria IGT

Vitigni

Chardonnay 85%, Grechetto 15%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Umbria (Italia)

Gradazione Alcolica

12.50%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

 

Vinificazione

Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio

Affinamento

5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia

Colore

Giallo paglierino intenso con sfumature sul verde

Profumo

Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati

Gusto

Pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale

Premio

James Suckling 97/100 2019
Robert Parker 96/100 2021

Abbinamento