Il Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2023 è un vino bianco di grande eleganza e complessità, prodotto nella Tenuta Castello della Sala, situata nella regione dell'Umbria. Questo vino è un blend di Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto, che gli conferisce un carattere distintivo e un’armonia perfetta.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Al naso, il Cervaro della Sala 2023 offre un bouquet ricco e raffinato, con note di frutta matura come pesca e pera, accompagnate da sfumature di fiori bianchi, vaniglia e un delicato accenno di tostatura dovuto alla fermentazione in barrique. Al palato, è un vino pieno, con una buona acidità che ne esalta la freschezza e una struttura morbida che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta e una leggera nota minerale.
Perfetto da abbinare a piatti di pesce e crostate di mare, carni bianche, o anche con formaggi stagionati. Un vino bianco di grande classe, ideale per chi cerca un bianco complesso, raffinato e versatile.
