Da Saint Gall Champagne Selection Brut

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Description

Champagne Saint Gall Brut - Selection

DENOMINAZIONE
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Union Auboise (Saint Gall)
Annata: NV (Non Vintage)
Vitigni: Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
Grado alcolico: 12.0% vol
Affinamento: 3 anni sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°C

DESCRIZIONE
Lo Champagne Saint Gall Brut Selection è un'armoniosa espressione della tradizione champenoise. Prodotto dalla cooperativa Union Auboise, questo blend privilegia l'eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Noir. Presenta un perlage fine e persistente, con un naso che sprigiona note di agrumi freschi, mela golden e delicate sfumature di mandorla. Al palato è fresco e bilanciato, con una piacevole mineralità e un finale pulito e vibrante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

• Profumo: Agrumi, mela golden, mandorla

• Gusto: Fresco, minerale e vibrante

• Stile: Elegante e bilanciato

• Potenziale di invecchiamento: 3-7 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 3 anni sui lieviti

• Dosaggio: 8 g/L (Brut)

• Zona di produzione: Côte des Blancs, Champagne

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 91/100 punti - James Suckling

• Medaglia d'Oro - Gilbert & Gaillard

• 2 bicchieri - Guida Veronelli

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Ostriche, crudi di pesce

• Primi: Risotto alla pescatora, spaghetti alle vongole

• Secondi: Sogliola al burro, triglie al cartoccio

• Formaggi: Gruyère, Comté giovane

• Altri: Sushi, tempura, aperitivi raffinati