Name | Amarone della Valpolicella DOCG |
Vines | 70% CORVINE , 30% RONDINELLA. |
Typology | Red wines |
Region | Veneto (Italy) |
Alcohol content | 16.5% |
Bottle format | 75 cl |
Vineyards |
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Vinification |
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Refinement |
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Color | Deep dark ruby. |
Perfume | Candied blackberry and cherry. Large chopped tobacco Spicy and woody Liquorice jelly. |
Taste | Sweet Mouthcoat full body and very strong attack. Very intense. |
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Abbinamento
Premio
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2011 - Monte Tondo
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni :70% CORVINA , 30% RONDINELLA.
Tipologia: Vini Rossi
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione Alcolica:16,5%
Formatto Bottiglia.75 cl
Vigneti Vinificazione:l’uva vieni raccolta a mano e posta in plateaux e messa ad appassire nel fruttaio,dove vengono costantemente monitorate la temperatura e l’umidità.la vinificazione vieni effettuata verso inizio gennaio,quando il calo di passimento è di circa il 45% e comunque è sempre in base all’annata.la temperatura di fermantazione oscilla tra 23 e 28° ce la durata delle macerazione è di circa 20 giorni .
Affinamento:Maturare in una botte da 30hl,in legno di slavonia, per 60 mesi dopo l’imbottigliamento resta in affinamento per almeno 6 mesi prima di essere immsso al consumo.
Colore
Scuro rubino profondo.
Profumo
Mora e ciliegia candite. Grande trinciato di tabacco Speziato e legnoso Gelatina alla liquirizia.
Gusto
Dolce corpo pieno Mouthcoat e attacco molto forte. Molto intenso.
Name | Amarone della Valpolicella DOCG |
Vines | 70% CORVINE , 30% RONDINELLA. |
Typology | Red wines |
Region | Veneto (Italy) |
Alcohol content | 16.5% |
Bottle format | 75 cl |
Vineyards |
|
Vinification |
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Refinement |
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Color | Deep dark ruby. |
Perfume | Candied blackberry and cherry. Large chopped tobacco Spicy and woody Liquorice jelly. |
Taste | Sweet Mouthcoat full body and very strong attack. Very intense. |
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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2011 - Monte Tondo
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