La storia del whisky inizia con la distillazione nel "De Conficienda Aqua Vitae" del medico italiano Michele Savonarola nel 1450s, seguita dalla distillazione di cereali in Scozia, che da un'arte monastica si trasformò in pratica contadina dopo la chiusura dei monasteri nel 1536, portando alla creazione del termine "Scotch" come whisky prodotto in Scozia secondo regole specifiche. La distillazione in Scozia fu documentata per la prima volta nel 1494.