Grappa Amarone della Valpollicella invecchiata in Barrique-DolceVite
Descrizione
Grappa Amarone Della Valpolicella Invecchiata In Barrique - Dolcevite
Denominazione
Categoria: Grappa Di Vinaccia
Produttore: Dolcevite
Base: Vinacce di Amarone Della Valpolicella
Affinamento: Barrique
Regione: Veneto, Italia
Grado Alcolico: 40-45% Vol
Formato: 0.70 Lt (tipico)
Descrizione
Grappa nobile ottenuta dalla distillazione delle pregiate vinacce di Amarone della Valpolicella. L'affinamento in piccole barrique di rovere conferisce struttura, complessità e un ricco patrimonio aromatico, creando un distillato di grande carattere ed eleganza, specchio del vino da cui proviene.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato carico, riflessi ramati
Profumo: Intenso e avvolgente, ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao, tabacco
Gusto: Potente ma equilibrato, morbido, note di frutta concentrata, vaniglia, legno dolce
Finale: Lungo, caldo, persistente con ricordi balsamici
Corpo: Pieno, strutturato, vellutato
Produzione E Affinamento
Materia Prima: Vinacce di uve per Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara)
Distillazione: In alambicco discontinuo a fuoco diretto
Affinamento: Lungo in barrique di rovere francese
Invecchiamento: Minim 12 mesi, spesso superiore
Abbinamenti
Temperatura: 16-18°C
Bicchiere: Balloon per distillati o tulipano
Degustazione: Pura, come meditativo di fine pasto
Accostamento: Cioccolato fondente, formaggi stagionati piccanti, dessert al cioccolato
Conservazione
Posizione: Verticale
Luce: Luogo buio e fresco
Umidità: Moderata