Barolo 'Gavarini Chiniera' 2017 MAGNUM 1.5 LT - Elio Grasso

Barolo 'Gavarini Chiniera' 2017 Magnum 1.5L - Elio Grasso

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14.5% vol
Affinamento: 30 mesi in botti grandi + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18°C

Descrizione
Il Barolo 'Gavarini Chiniera' 2017 di Elio Grasso, in formato Magnum 1.5L, proviene dall'omonimo cru di Monforte d'Alba, noto per i suoi suoli ricchi di calcare e sabbia. L'annata 2017, calda e soleggiata, ha prodotto un vino di straordinaria potenza e concentrazione, che unisce la forza tipica di Monforte all'eleganza caratteristica dello stile Grasso. Il formato Magnum garantisce un affinamento più lento e armonioso.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino

• Profumo: Ciliegia matura, prugna, rosa selvatica, liquirizia e mineralità

• Gusto: Struttura poderosa ma raffinata, tannini granulosi ma setosi, finale interminabile

• Stile: Potente, complesso e di grande longevità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in piccole cassette

• Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione di 28-30 giorni

• Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere sloveno

• Affinamento in bottiglia: 12 mesi

• Formato: Magnum 1.5L

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Tajarin al tartufo, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Brasato al Barolo, carni rosse alla griglia, selvaggina

• Formaggi: Castelmagno, formaggi stagionati erborinati

• Altri: Funghi porcini, tartufo nero, arrosti di carne