Barolo DOCG 2016 Prunotto - Antinori

Barolo DOCG 2016 - Prunotto Antinori: Descrizione e Caratteristiche

Il Barolo DOCG 2016 di Prunotto Antinori è un vino rosso elegante e complesso, simbolo dell’eccellenza piemontese. Realizzato con uve Nebbiolo selezionate, questo vino corposo e strutturato offre aromi profondi e un palato armonico, capace di una lunga evoluzione nel tempo.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, strutturato e avvolgente
• Aroma: note intense di ciliegia, rosa canina, cuoio, spezie e accenni balsamici
• Sapore: tannini eleganti, acidità equilibrata, con finale persistente e complesso

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Vendemmia: manuale con selezione accurata delle uve
• Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: oltre 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da riposo in bottiglia
• Immissione sul mercato: tipicamente dopo circa 4 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco e buio, con temperatura stabile
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 20-25 anni per valorizzare struttura ed evoluzione

Riconoscimenti e premi

• 2016 – 97 punti Wine Advocate
• 2017 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2018 – 96 punti James Suckling
• 2019 – 95 punti Vinous

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Selvaggina
• Formaggi stagionati
• Piatti robusti della cucina piemontese

Scheda tecnica

• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento minimo 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, riposo in bottiglia