Perticaia

Denominazione

Vitigni

100% Sagrantino

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Umbria (Italia)

Gradazione Alcolica

15.50%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

Vinificazione

Vendemmia manuale con cernita dei grappoli per tutto il mese di ottobre, a seconda risultati nelle varie particelle di vigneto. Segue una macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione condotta da lieviti naturalmente presenti sulle bucce. Contatto con le bucce per 30 giorni circa di cui gli ultimi 15 giorni a cappello sommerso. Maturazione in botti di rovere da 25 hl per 24 mesi, affinamento in acciaio per 3 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Affinamento

Colore

 Colore rubino intenso e con sfumature granate

Profumo

Entrata frutto rosso e successive note di frutta ben evoluta accompagnate a sentori speziati e ad una piacevole sensazione fresca

Gusto

Tannino elegante, equilibrato come da stile Perticaia. Si sposa perfettamente con pietanze con un buon contenuto di grassi, cacciagione e stufati.